2018年2月25日(日) 第二回湘南パン祭り開催 - 県立辻堂海浜公園に湘南エリアのパン屋さんが出店

ケイズ パン

本格イタリアパンのおいしさにハマる!いま食べるべき伝統の味

満を持して登場した“本格イタリアパン”の店。

イタリアの伝統的製法でつくられ、日本ではほとんど知られることのなかった、イタリアの家庭で日々食べられているパンが並びます。

“イタリアのパン”といえば、フォカッチャなどの口あたりの軽いパンや、パネトーネのような甘い発酵パンが思い浮かびますが、ケイズパンの“パーネトスカーノ”を食べた途端に、そのイメージはガラリと変わるはず。
もっちりとジューシーな口あたりと深い滋味は、まるで炊きたてごはんのおいしさ。
チーズやハムはもちろん、お味噌汁やきんぴら、肉じゃがに合わせても、思わず「おかわり!」。
塩をまったく使わずに、3日かけて熟成させた生地は、そのまま食べれば、上質の国産小麦“キタノカオリ”や“黄金鶴”本来のうま味もダイレクトに味わえます。

歴史あるイタリア製パンに魅せられて、3年に渡り、イタリアの古都フィレンツェで伝統的製法を学んだオーナーシェフ長谷川啓子さん。すべてのパンに良質の国産小麦粉を使い、自家製のヨーグルト酵母で仕込むのも、イタリアで学んだ、風土に根ざしたパンづくりの心。

食べれば食べるほど、ハマってしまう“本格イタリアパン”の魅力。パン好きならば、一度は試してみたい「昔ながらのマンマの味」です。

オススメパン・人気のパン

パーネトスカーノ(無塩)
フォカッチャサンド
パンデピス
パンディラメリーノ
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  • シフォンケーキ
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住所

神奈川県茅ヶ崎市矢畑3-8 サザンコート1F

電話番号
0467-87-3120
営業時間
11時~17時(売り切れ終了)
定休日
木曜日、金曜日、土曜日、日曜日
駐車場の有無
なし