2018年2月25日(日) 第二回湘南パン祭り開催 - 県立辻堂海浜公園に湘南エリアのパン屋さんが出店

パン工房パナケナケ

地産食材で「バリッ、ジュワッ、ガリッ」のおいしさ

 小田急線善行駅から1分。ガラス張りの明るい店内に、焼きたての芳ばしい香りが広がります。
 2011年12月のオープン以来、通勤の方から近隣のお客様まで、なくてはならないパン屋さん、と広く親しまれている「パン工房パナケナケ」。バラエティに富んだ120種類ほどのパンのなかで、とりわけ充実しているのはオリジナルの惣菜パンと菓子パン。

 なかで、お店の顔と言えるのが “湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン”。
 その名の通り、クイニーアマンとメロンパンのマリアージュで、ブラウンシュガーを混ぜ込んだビスケット生地に、藤沢湘南小麦“ユメシホウ”を使ったオリジナルです。そのビスケット生地をクイニーアマンのしっとりとリッチな生地に乗せて焼きあげると、表面は“バリッ”とした歯ごたえに、 同時にクイニーアマン風にキャラメリゼにした底は“ガリッ”と香ばしく、 そして中はしっとりジュワッと仕上がります。
 口にいれると、“バリッ”“ジュワッ”“ガリッ”。

 昨年、販売を開始すると、一度食べたらクセになるおいしさ、と次々とファンが増加、イベントなどではまたたく間に完売する人気商品となりました。そのきっかけは、クイニーアマンを作ろうとイメージしているうちに、あるメロンパンのアレンジにヒントを得て・・とオーナーシェフの小川洋平さん。独特の歯ごたえは自由な発想の賜物です。

 また、オープン時から大好評の定番が “カレーパン”。
 どこにでもあるメニューだからこそ、お店の腕の見せどころです。カレーは玉ねぎ、豚肉、人参をじっくりと5時間ほどかけて煮込んだ濃厚なうま味の本格カレー。この自家製カレーを甘みのあるフランスパン用小麦粉の生地に、たっぷり包んでカラッと揚げたカレーパンは、ボリュームたっぷり、なのに後味がよく、もたれにくいのが特徴です。「ビーフよりポークカレー、焼くより揚げたほうが美味しいので」と小川さん。
 自分の好きな味、食べたいものを基本に、これからも独創的なメニューが期待できます。

 パナケナケオリジナルの湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン、この機会に是非お試しあれ!

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湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン
  • 湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン
住所

神奈川県藤沢市善行1-5-5

電話番号
0466-77-5997
営業時間
7時半~19時 (日曜日〜17時)
定休日
毎週月曜日、第3日曜日
駐車場の有無
店舗前に2台と提携コインパーキング有り
facebook
https://www.facebook.com/%E3%83%91%E3%83%B3%E5%B7%A5%E6%88%BF-%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%B1%E3%83%8A%E3%82%B1-342690672474286/