2018年2月25日(日) 第二回湘南パン祭り開催 - 県立辻堂海浜公園に湘南エリアのパン屋さんが出店

ル・シャンティエ(焼き菓子)

湘南産フレッシュ果実が香る、美しく甘やかなフランス焼菓子

隠れ家のようなお店の扉を開けると、色とりどりの美しいフランス菓子が広がります。

目も覚めるように鮮やかなマカロン・ド・パリは、苺、ブルーベリー、プラリネ、フランボワーズ、レモンなど季節ごとにさまざま。定番の味“オリジナル”と“フランスシリーズの2タイプから10種類が揃います。

美しさだけでなく、味にも高いレベルを求めるオーナーパティシエール久米幸絵さんは、選ぶ材料にも独自の美学があります。“フランスシリーズ”は、フランスから取り寄せたノルマンディー産発酵バターを使い、“オリジナル”マカロンや焼菓子には、できるだけ近隣で採れた、フレッシュな旬の果実を使い、新鮮なリンゴやたわわに実るぶどう、栗など、生命力あふれる果実をペーストや蜜漬けに仕立て、その芳醇な味を閉じ込めます。

また、ル・シャンティエの原点ともなったオレンジのキューブケーキは、屋久島のタンカンが欠かせません。ジューシーで甘く、華やかな風味、そして煮て美しい形が崩れない点もお菓子に最適。スライスした果実は蜜煮に、皮はオレンジペーストにして、たっぷり使ったオレンジのケーキの濃厚なおいしさはやみつきになります。

果実だけでなく、小麦粉は北海道産、バターは上質な国産とフランス発酵バター、卵は神奈川産の産みたてなど、お菓子ごとに最適な材料を選び、納得のいく方法で気に入ったお菓子をつくる。夢あるお菓子は、そんな久米さんならではのスタイルから生まれます。

美しくおいしいお菓子をどうぞ召しあがれ。

オススメパン・人気のパン

■オススメ・人気の品
マカロン 
マカロンフランス 
オレンジケーキ 
季節の果物を使ったタルトなど

■地産食材を使用した品
マカロン 
タルトなど、茅ヶ崎ほか湘南産の旬の果物
住所

神奈川県茅ヶ崎市香川3−17−15

電話番号
090−2521-5486
営業時間
10時~17時
定休日
★毎週火曜日のみ営業
駐車場の有無
店舗前に1台
facebook
https://www.facebook.com/lechantier01/