2018年2月25日(日) 第二回湘南パン祭り開催 - 県立辻堂海浜公園に湘南エリアのパン屋さんが出店

AFFIDAMENTO BAGEL

“ココロとカラダに嬉しい”国産小麦のベーグル

  リビングルームのような店内の、明るい工房で焼きあがるふっくらとしたベーグル。小さなお子さまでも安心して召し上がっていただけるように、ベーグルは卵・バターを使わず、乳製品も半数以上のメニューで使わずに、それでいて“しっとりもちっ ”と優しい口あたり。
 北海道産小麦粉ゆめちからと、白神こだま酵母を使って発酵させた生地は、ベーグルならではの弾力と国産小麦粉ならではの豊かな風味をもちあわせています。

  そんな欲張りなベーグルを手がける製造スタッフは、 全員が「素人でした」そう語る製造リーダーの遠山朱華 さん。自身も、もともとの専門はイラストとWebデザイン。母体となる運営会社の「衣食住を繋げ、新しい価値と豊かなライフスタイルを発信したい」という考え方に共感して、ごく自然に、”食”という表現方法に移行したのだそう。それゆえに自由な発想で、 個性豊かなものづくりができるのでしょう。

 今回、登場する“酒粕アップルアーモンド”は京都の老舗、松本酒造とのコラボレーションによるこの冬限定の和風ベーグル。りんごとバナナを混ぜ込んだ生地は、 酒粕を使うことでさらにしっとり伸びのある生地に仕上がり、 豊潤な香りと自然な甘みを楽しめます。

 定番の“岩塩ピスタチオ”は生地にピスタチオをふんだんに練りこみ 、2種類のドイツ岩塩をあわせたことで北海道産小麦粉本来のうま味が深まる、通 の味。そのままでももちろん、スライスしてリベイクするとワインにぴったり。
 なお、今回は2月限定の バレンタインベーグルも登場。クランベリーとチェリー入りはホワイトバージョン、オレンジピールとダイスアーモンド入りのブラックバージョンの2種類がやってくるのでお楽しみに。

 日々の暮らしにさり気なく。からだに優しく、美味しいもの。
 信頼を意味するAFFIDAMENTOなベーグルをこの機会にぜひ。

オススメパン・人気のパン

■岩塩ピスタチオ、ダブルベリーマカダミアナッツなど定番ベーグル各種、酒粕アップルアーモンド、バレンタインベーグルなど季節のベーグル 
  • 酒粕ベーグル
  • 岩塩ピスタチオ
  • ダブルベリーマカダミアナッツ
住所

東京都多摩市山王下1-12-12 福満ビル2F

電話番号
042-400-5287
営業時間
9時~18時
定休日
なし
駐車場の有無
有 ※要ご連絡
ホームページ
http://bagel.affidamento.jp/
facebook
https://www.facebook.com/AffidamentoCafe/